Una deliziosa variante delle classiche polpette svedesi, questa ricetta offre un'esperienza ricca e saporita.
Metti il pane a bagno nel latte in una ciotola piccola fino a quando non diventa morbido.
Usare pane raffermo può migliorare la consistenza del composto.
Unisci la carne macinata di manzo, la carne macinata di maiale, la cipolla, l'uovo e le spezie in una ciotola grande. Aggiungi il pane inzuppato.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, altrimenti le polpette potrebbero risultare dure.
Forma il composto in piccole polpette, della dimensione di una pallina da golf.
Inumidisci le mani con acqua fredda per evitare che si attacchino.
Scalda il burro in una padella a fuoco medio. Cuoci le polpette in lotti fino a dorarle su tutti i lati.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Rimuovi le polpette e tienile in caldo. Deglassa la padella con un po' d'acqua, raschiando eventuali pezzi dorati.
I pezzi dorati aggiungono sapore alla salsa.
In una casseruola, sbatti la farina con l'acqua per formare una pasta liscia. Aggiungi gradualmente il liquido deglassato e la panna, sbattendo costantemente fino a quando non si addensa.
Sbatti continuamente per evitare grumi.
Condire la salsa con sale e pepe. Servire le polpette guarnite con la salsa e decorate con prezzemolo.
Servire con purè di patate o noodles per un pasto completo.
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