Eine köstliche Abwandlung des klassischen Fettuccine Alfredo, verfeinert mit einem Hauch von Knoblauch für zusätzlichen Geschmack.
Kochen Sie die Fettuccine in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abgießen, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den gehackten Knoblauch etwa 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Die Sahne einrühren und sanft zum Köcheln bringen, damit sich die Aromen verbinden.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sahne anbrennt.
Den geriebenen Parmesan einrühren und rühren, bis die Sauce glatt und cremig ist.
Reiben Sie den Käse fein, damit er leichter schmilzt.
Die gekochten Fettuccine in die Sauce geben, bis sie gut bedeckt sind. Die Würze mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack anpassen.
Verwenden Sie das aufbewahrte Nudelwasser, um die Sauce bei Bedarf zu verdünnen.
Servieren Sie die Pasta sofort, garniert mit zusätzlichem Parmesan und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Servieren Sie mit einer Beilage aus Knoblauchbrot für eine vollständige Mahlzeit.
