Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht mit geröstetem Gemüse, das mit aromatischen Kräutern und einem Hauch von Säure angereichert ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt dafür, dass das Gemüse sofort zu rösten beginnt und die Aromen eingeschlossen werden.
Bereiten Sie eine Backform vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
Die Verwendung von Backpapier erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
Schneiden Sie die kleinen Kartoffeln, Zucchini, Paprika und rote Zwiebel in mundgerechte Stücke.
Ein gleichmäßiges Schneiden des Gemüses sorgt für eine gleichmäßige Garung.
In einer Mischschüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Basilikum, Oregano, gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer gut verquirlen.
Durch gründliches Verquirlen emulgiert das Dressing und sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung des Gemüses.
Die gehackten Gemüse in die Backform geben und das Dressing darüber träufeln.
Das Gemüse vorsichtig vermengen, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
Rösten Sie das Gemüse im Ofen für 40-45 Minuten und rühren Sie es nach der Hälfte der Zeit um.
Das Umrühren in der Mitte verhindert das Ankleben und fördert ein gleichmäßiges Rösten.
Sobald das Gemüse zart und leicht karamellisiert ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und servieren Sie es warm.
Mit frischem Basilikum garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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