Questi scones sono una deliziosa variazione sulla classica combinazione di mirtilli rossi e cioccolato bianco, con un tocco di scorza d'arancia per un sapore in più.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Mescolare bene gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei lieviti.
Taglia il burro freddo negli ingredienti secchi usando un tagliapasta o le dita fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usare burro freddo aiuta a creare una consistenza sfogliata negli scones.
In una ciotola separata, sbatti insieme la panna, l'uovo e la scorza d'arancia.
Sbattere gli ingredienti umidi assicura che siano ben combinati prima di aggiungerli al mix secco.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi al composto secco, mescolando delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Incorpora delicatamente i mirtilli rossi secchi, i mirtilli freschi e le gocce di cioccolato bianco.
Incorporare delicatamente evita che l'impasto diventi duro.
Rovescia l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta delicatamente per circa 1 minuto.
Un leggero impasto aiuta a unire l'impasto senza lavorarlo troppo.
Forma l'impasto in un cerchio spesso 1,5 cm e taglialo in 8 spicchi.
Tagliare a spicchi assicura una cottura uniforme.
Posiziona gli spicchi su una teglia da forno unta, distanziandoli leggermente.
Distanziando gli scones si permette una circolazione uniforme del calore.
Cuoci nel forno preriscaldato per 14-16 minuti, o fino a doratura.
Tieni d'occhio gli scones negli ultimi minuti per evitare di cuocerli troppo.
Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Servire caldo esalta i sapori degli scones.
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