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Cremiges Ofen-Risotto mit Spinat und Pilzen

di
S
Sophie

Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Ofen-Risotto mit cremiger Textur und einer Mischung aus Spinat und Pilzen.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 40 min
Difficoltà
Cremiges Ofen-Risotto mit Spinat und Pilzen

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1
    Zwiebel mittel oppure Schalotte
  • 2
    Knoblauchzehe frisch oppure Knoblauchpulver
  • 200 g
    Spinat frisch oppure Grünkohl
  • 150 g
    Pilz knopf oppure Shiitake
  • 1 tasse
    Arborio-reis oppure Carnaroli-reis
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oppure Butter
  • 4 tasse
    Gemüsebrühe natriumarm oppure Hühnerbrühe
  • 1/2 tasse
    Weißwein trocken oppure Wermut
  • 1/2 tasse
    Parmesan gerieben oppure Pecorino
  • n.b.
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen oppure Weißer pfeffer

Istruzioni

1

Ofen und Form vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und stellen Sie eine Auflaufform hinein, um sie aufzuwärmen.

Das Vorheizen der Form hilft, das Risotto gleichmäßig zu garen.

2

Die Aromastoffe anbraten

Erhitzen Sie in einem mittelgroßen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Dünsten Sie die Zwiebel, bis sie glasig ist, und fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute.

Ständig rühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zwiebel knoblauchzehe olivenöl
3

Die Pilze und den Reis vorbereiten

Fügen Sie die Pilze in den Topf hinzu und braten Sie sie, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben. Rühren Sie den Reis ein und braten Sie ihn, bis er leicht geröstet ist.

Das Rösten des Reises verstärkt seinen nussigen Geschmack.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pilz arborio-reis
4

Kombinieren und backen

Übertragen Sie die Reismischung in die vorgeheizte Auflaufform. Gießen Sie die heiße Gemüsebrühe hinein und würzen Sie mit schwarzem Pfeffer. Decken Sie die Form fest mit Alufolie ab und backen Sie sie 20 Minuten lang.

Stellen Sie sicher, dass die Form fest abgedeckt ist, um den Dampf zu halten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gemüsebrühe schwarzer pfeffer
5

Wein hinzufügen und weiterbacken

Nehmen Sie die Form aus dem Ofen, rühren Sie den Weißwein ein und geben Sie sie abgedeckt für weitere 10 Minuten zurück in den Ofen.

Das Hinzufügen von Wein in diesem Stadium verstärkt das Aroma des Risottos.

Ingredienti necessari per questo passaggio

weißwein
6

Fertigstellen und servieren

Rühren Sie den Spinat und den Parmesan ein, bis der Spinat verwelkt und der Käse schmilzt. Sofort servieren.

Heiß servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.

Ingredienti necessari per questo passaggio

spinat parmesan

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 150 kcal
Grassi 5 g
  • Grassi Saturi: 1 g
Carboidrati 22 g
Fibre 2 g
Zuccheri 2 g
Proteine 5 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie die Einfachheit, ein cremiges Ofen-Risotto mit Spinat und Pilzen zuzubereiten. Dieses Rezept kombiniert die reichen Aromen von angebratenem Gemüse mit der Bequemlichkeit des Backens im Ofen und schafft ein perfektes Gericht für jeden Anlass.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ein wohltuendes und nahrhaftes Gericht suchen. Der Spinat liefert essentielle Vitamine, während die Pilze einen reichen Umami-Geschmack hinzufügen. Es ist ein gesundes Gericht, das sowohl den Geschmack als auch die Gesundheitsbedürfnisse befriedigt.
💡

Consigli e Trucchi

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie frischen Spinat und frische Pilze. Rühren Sie das Risotto sanft, um die cremige Textur zu erhalten. Ein Spritzer Wein verbessert das Geschmacksprofil erheblich.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können Spinat durch Grünkohl ersetzen oder geröstete Kirschtomaten für eine süße Note hinzufügen. Für eine nicht-vegetarische Version fügen Sie gekochtes Hähnchen oder Garnelen hinzu.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und fügen Sie einen Spritzer Brühe hinzu, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.
📚

Storia della Ricetta

Risotto ist ein klassisches italienisches Gericht, das traditionell auf dem Herd zubereitet wird. Diese Ofen-Version vereinfacht den Prozess und bewahrt dennoch die authentischen Aromen.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen aus Spinat und Pilzen. Es ist eine ausgewogene Mahlzeit, die Energie und Nährstoffe liefert.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servieren Sie dieses Risotto mit einem spritzigen Weißwein oder einem leichten Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tag

einfach gesund Komfortessen vegetarisch ofen-gebacken

Categorie Ricette

Cucina

italienisch

Tipo di Pasto

abendessen mittagessen

Portata

hauptgericht

Metodi di Cottura

backen sautieren

Occasioni

abendessen unter der woche familientreffen sonstiges

Restrizioni Alimentari

vegetarisch zuckerarm halal koscher

Allergeni

milch

Stagioni

herbst winter ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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