Ein köstlich zarter Rinderbraten, der mit einer Mischung aus Kräutern durchzogen ist und mit einer cremigen Dillsoße serviert wird.
Würzen Sie den Rinderbraten mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Dillkrauts.
Lassen Sie das gewürzte Fleisch einige Minuten ruhen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Legen Sie das Fleisch in den Schongarer und fügen Sie Wasser und Essig hinzu.
Stellen Sie sicher, dass das Fleisch teilweise in der Flüssigkeit eingetaucht ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Decken Sie den Schongarer ab und garen Sie bei niedriger Temperatur für 8 Stunden oder bis das Fleisch zart ist.
Vermeiden Sie es, den Deckel während des Garens zu heben, um eine konstante Temperatur zu halten.
Nehmen Sie das Fleisch aus dem Schongarer und stellen Sie es beiseite.
Halten Sie das Fleisch abgedeckt, um die Wärme zu erhalten.
Stellen Sie den Schongarer auf hohe Temperatur und rühren Sie das Mehl in eine kleine Menge kaltes Wasser ein, dann rühren Sie es in die Kochflüssigkeit ein.
Gründlich rühren, um Klumpen in der Soße zu vermeiden.
Fügen Sie das restliche Dillkraut zur Soße hinzu und kochen Sie, bis sie eingedickt ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Soße am Topf kleben bleibt.
Rühren Sie die saure Sahne ein und schalten Sie die Hitze aus.
Fügen Sie die saure Sahne schrittweise hinzu, um das Gerinnen zu verhindern.
Schneiden Sie das Fleisch und servieren Sie es mit der Soße.
Garnieren Sie mit frischem Dill für einen zusätzlichen Hauch von Geschmack und Präsentation.
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