Goditi questi bocconcini di pollo croccanti e saporiti in stile giapponese, perfetti per un pasto veloce e delizioso.
Tagliare le cosce di pollo in pezzi della dimensione di un boccone.
Tagliare il pollo in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
In una ciotola, mescolare la salsa di soia, il sake e lo zenzero grattugiato per preparare la marinata.
Grattugiare lo zenzero rilascia più sapore nella marinata.
Aggiungere i pezzi di pollo nella marinata e lasciarli riposare per 20 minuti.
Marinare per almeno 20 minuti permette ai sapori di penetrare nel pollo.
Rimuovere il pollo dalla marinata e asciugare con carta assorbente.
Asciugare il pollo aiuta la panatura ad aderire meglio e a ottenere una consistenza più croccante.
Ricoprire i pezzi di pollo uniformemente con amido di mais.
Scuotere l'eccesso di amido di mais per evitare grumi durante la frittura.
Scaldare l'olio vegetale in una padella a 170°C (340°F).
Utilizzare un termometro per mantenere la temperatura dell'olio per una frittura uniforme.
Friggere i pezzi di pollo in lotti fino a doratura e cottura completa, circa 5 minuti per lotto.
Evitare di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Scolare il pollo fritto su carta assorbente e servire immediatamente.
Servire con una fetta di limone o una salsa per intingere per un sapore aggiuntivo.
