Una zuppa di patate cremosa e sostanziosa, perfetta per ogni occasione.
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti piccoli.
Cubetti più piccoli cuociono più velocemente e si frullano più facilmente.
Tagliare le coste di sedano a pezzetti piccoli.
Assicurati che i pezzi siano di dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
In una pentola grande, unire le patate e il sedano con abbastanza acqua per coprirli. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando sono teneri.
Controlla la tenerezza con una forchetta; dovrebbe penetrare facilmente nelle verdure.
Scolare le verdure cotte e rimetterle nella pentola.
Scolare assicura che la zuppa non sia troppo acquosa.
Aggiungere burro, metà del latte, panna e formaggio cremoso nella pentola.
Mescolare continuamente per aiutare il formaggio cremoso a sciogliersi uniformemente.
Frullare il composto fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore o un frullatore ad immersione.
Frulla in lotti se usi un frullatore standard per evitare fuoriuscite.
Aggiungere il latte rimanente e il formaggio cheddar, mescolando fino a quando il formaggio si scioglie.
Mantieni il fuoco basso per evitare che il formaggio si raggrumi.
Condire con aglio in polvere, sale e pepe a piacere.
Assaggia mentre condisci per regolare i sapori secondo le tue preferenze.
Lascia sobbollire la zuppa per 15 minuti per far amalgamare i sapori.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Servire la zuppa calda, guarnita con cipollotti tritati.
Aggiungi un cucchiaio di panna acida o pancetta sbriciolata per un sapore extra.
