Un delizioso piatto di couscous infuso con zafferano e guarnito con mandorle tostate e erbe fresche.
Scalda il brodo di pollo in una pentola a fuoco medio fino a quando inizia a sobbollire.
Utilizzare un brodo a basso contenuto di sodio ti consente di controllare il livello di sale nel piatto.
Aggiungi i fili di zafferano al brodo e lasciali in infusione per un minuto per rilasciare il loro colore e sapore.
Schiacciare leggermente i fili di zafferano prima di aggiungerli può migliorare la loro infusione.
Mescola il couscous, copri la pentola e toglila dal fuoco. Lascia riposare per 10 minuti.
Assicurati che il coperchio sia ben chiuso per intrappolare il vapore per una cottura uniforme.
Sgranare il couscous con una forchetta, quindi mescola il burro, metà delle cipolle verdi e metà delle mandorle.
Sgranare con una forchetta evita che il couscous si attacchi.
Trasferisci il couscous in una ciotola da portata e guarnisci con le restanti cipolle verdi e mandorle.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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