Eine köstliche Abwandlung der klassischen Quiche, die geräucherten Lachs und eine Mischung aus Käsesorten für ein reichhaltiges und befriedigendes Gericht bietet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Legen Sie den vorgefertigten Tarteboden in eine Tarteform und backen Sie ihn 10 Minuten lang.
Blindbacken des Bodens verhindert, dass er durchweicht.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 175°C.
Eine niedrigere Temperatur sorgt dafür, dass die Füllung gleichmäßig gart.
In einer großen Rührschüssel die Eier, Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut verquirlen.
Gründliches Verquirlen sorgt für Luft, wodurch die Füllung leicht wird.
In einer anderen Schüssel die Gruyère-Käse, Parmesan, Schalotten und Mehl vermengen.
Das Mehl hilft, den Käse gleichmäßig in der Füllung zu verteilen.
Verteilen Sie die Käsemischung und den geräucherten Lachs gleichmäßig über den Boden des vorgebackenen Bodens.
Verteilen Sie die Zutaten gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen.
Gießen Sie die Eiermischung über die geschichtete Füllung im Boden.
Langsam gießen, um die Schichten nicht zu stören.
Backen Sie die Tarte auf der mittleren Ofenrille 40-50 Minuten lang, oder bis die Mitte fest, aber leicht wackelig ist.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie ein Messer in die Mitte stecken; es sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie die Tarte auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Das Abkühlen hilft, die Füllung zu festigen, was das Schneiden erleichtert.
Schneiden Sie die Tarte und servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur. Guten Appetit!
Servieren Sie sie mit einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
