Una deliziosa variante della classica lasagna, con zucca cremosa e erbe aromatiche.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia ben riscaldata prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Aggiungi la zucca alla padella e condisci con sale e pepe nero.
Taglia la zucca in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Versa l'acqua nella padella, copri e fai sobbollire finché la zucca non è tenera.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la zucca si attacchi alla padella.
Trasferisci la zucca cotta in un frullatore e frulla con i biscotti amaretti fino a ottenere un composto liscio.
Lascia raffreddare leggermente la zucca prima di frullare per evitare l'accumulo di vapore.
Fondi il burro in una pentola media a fuoco medio.
Usa una pentola a fondo spesso per evitare che il burro bruci.
Incorpora la farina e cuoci per 1 minuto.
Mescola costantemente per evitare la formazione di grumi nel roux.
Incorpora gradualmente il latte e porta a ebollizione.
Aggiungi il latte lentamente mentre mescoli per garantire una salsa liscia.
Riduci il fuoco e fai sobbollire finché la salsa non si addensa leggermente, poi aggiungi la noce moscata.
Continua a mescolare per evitare che la salsa si attacchi sul fondo della pentola.
Frulla metà della salsa con le foglie di basilico fino a ottenere un composto liscio, poi unisci con la salsa rimanente.
Raffredda leggermente la salsa prima di frullare per evitare schizzi.
Preriscalda il forno a 190°C e imburra leggermente una teglia 33x23 cm.
Assicurati che la teglia sia ben unta per evitare che si attacchi.
Stendi uno strato di salsa nella teglia, seguito da sfoglie di lasagna, purea di zucca, mozzarella e altro salsa. Ripeti gli strati.
Premi delicatamente su ogni strato per garantire una distribuzione uniforme.
Copri la teglia con la carta stagnola e cuoci per 40 minuti.
Sigilla bene la stagnola per trattenere l'umidità durante la cottura.
Rimuovi la stagnola, cospargi con formaggio Parmigiano e cuoci scoperto fino a doratura.
Griglia per gli ultimi minuti per una crosta croccante.
Lascia riposare la lasagna per 15 minuti prima di servire.
Il riposo consente agli strati di assestarsi, rendendo più facile il taglio e il servizio.
