Una deliziosa variante della classica zuppa di pomodoro, arricchita con basilico fresco e un pizzico di aglio.
Taglia i pomodori, la cipolla, la carota e il sedano a pezzetti.
Tagliare uniformemente le verdure assicura una cottura omogenea.
Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.
Usare fuoco medio previene che l'olio bruci.
Aggiungi la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e assicurare una cottura uniforme.
Aggiungi i pomodori tritati e il brodo di pollo nella pentola. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 30 minuti.
Sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore o un frullatore ad immersione.
Per una consistenza più liscia, filtra la zuppa dopo averla frullata.
Rimetti la zuppa frullata nella pentola e aggiungi la panna, il sale e il pepe nero. Riscalda delicatamente fino a quando non è calda.
Evita di far bollire dopo aver aggiunto la panna per prevenire la cagliatura.
Servi la zuppa calda, guarnita con foglie di basilico fresco.
Aggiungere un filo d'olio d'oliva o una spolverata di formaggio Parmigiano migliora la presentazione e il sapore.
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