Questa ricetta offre una deliziosa variante del classico chow mein di pollo, con un mix di verdure fresche e salse saporite.
In una ciotola, unisci la salsa di soia leggera, l'aceto di riso aromatizzato e l'olio di sesamo tostato. Aggiungi le cosce di pollo affettate e mescola bene per ricoprire. Lascia marinare mentre prepari gli altri ingredienti.
Marinare il pollo ne migliora il sapore e la tenerezza.
Cuoci i noodles chow mein secondo le istruzioni sulla confezione. Scola e metti da parte.
Sciacqua i noodles con acqua fredda dopo la cottura per evitare che si attacchino.
Scalda una padella grande a fuoco medio-alto e aggiungi metà dell'olio. Saltare il pollo marinato fino a cottura completa. Rimuovi e metti da parte.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il pollo per una bella rosolatura.
Aggiungi l'olio rimanente nella padella. Saltare il cavolo napa, il bok choy baby, le castagne d'acqua, l'aglio e lo zenzero fino a quando le verdure sono tenere ma ancora croccanti.
Mescola costantemente per evitare che le verdure si cuociano troppo.
Aggiungi i noodles cotti nella padella con le verdure. Versa la salsa di soia scura e la salsa di ostriche, mescolando tutto insieme fino a quando ben combinato.
Usa le pinze per ricoprire uniformemente i noodles con la salsa.
Rimetti il pollo cotto nella padella e mescola con i noodles e le verdure. Cuoci per altri 2 minuti per riscaldare.
Assicurati che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente per un sapore coerente.
Trasferisci il saltato in un piatto da portata e guarnisci con cipollotti affettati. Servi immediatamente.
Servi caldo per il miglior sapore e consistenza.
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