Ein köstlicher Salat, der die Wärme einer Ahorn-Vinaigrette mit dem Crunch von Pekannüssen und der Frische von Blattsalaten kombiniert.
Die gerösteten Pekannüsse und frischen Apfelsaft glatt pürieren.
Das Pürieren der Pekannüsse mit dem Apfelsaft schafft eine cremige Basis für die Vinaigrette.
Die Mischung in eine Schüssel geben und den Apfelessig, den Ahornsirup und den Senf einrühren.
Gründliches Schneebesen sorgt dafür, dass die Aromen gut kombiniert sind.
Langsam das Olivenöl unter ständigem Rühren hinzufügen, um die Vinaigrette zu emulgieren.
Das Öl schrittweise hinzuzufügen hilft, eine glatte und stabile Emulsion zu erreichen.
Die Vinaigrette vorsichtig in einem Kochtopf bei niedriger Hitze erwärmen.
Das Erwärmen der Vinaigrette verstärkt ihre Aromen und macht sie perfekt für den Salat.
Die gemischten Blattsalate und den Spinat auf Salattellern anrichten.
Verwenden Sie eine Mischung aus Blattsalaten für eine Vielzahl von Texturen und Aromen.
Die Blattsalate mit in Scheiben geschnittenen Äpfeln und zerbröckeltem Blauschimmelkäse garnieren.
Die Äpfel dünn schneiden für eine zarte Präsentation.
Die warme Vinaigrette über den Salat träufeln und sofort servieren.
Den Salat sofort servieren, um den Kontrast zwischen warmer Vinaigrette und frischen Blattsalaten zu genießen.
