Una deliziosa variante dei muffin classici, con uva succosa e un tocco di vaniglia.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti uno stampo per muffin con i pirottini.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la farina, lo zucchero e il lievito in polvere.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte, le uova, il burro fuso, la margarina ammorbidita e l'estratto di vaniglia.
Assicurati che il burro fuso non sia troppo caldo per evitare di cuocere le uova.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Mescolare troppo può portare a muffin densi, quindi mescola fino a quando non sono appena combinati.
Incorpora delicatamente l'uva per distribuirla uniformemente nell'impasto.
Ricoprire l'uva con un po' di farina può aiutare a prevenire che affondi.
Versa l'impasto nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa tre quarti.
Usare un cucchiaio per gelato può aiutare a porzionare l'impasto in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25 minuti, o fino a quando le cime sono dorate e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruotare lo stampo per muffin a metà cottura può garantire una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e buon appetito!
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento confortante.
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