Una ricetta di tacchino arrosto saporita e succosa, perfetta per i pranzi delle festività.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Posiziona una griglia in una teglia da forno e metti da parte.
Usare una griglia consente la circolazione dell'aria per una cottura uniforme.
Rimuovi il collo e le frattaglie dalla cavità del tacchino, quindi sciacqua il tacchino dentro e fuori sotto acqua fredda. Asciugalo con della carta assorbente.
Asciugare il tacchino aiuta la pelle a diventare croccante durante la cottura.
Condisci il tacchino dentro e fuori con sale e pepe nero.
Condisci generosamente per un sapore migliore.
Riempi la cavità con cipolla, carote e sedano.
Queste verdure aggiungono sapore e aroma al tacchino.
In una ciotola, unisci il burro, il rosmarino, la salvia e il timo. Mescola bene.
Il burro ammorbidito rende più facile mescolare.
Allenta delicatamente la pelle sopra il petto del tacchino e distribuisci il composto di burro aromatizzato sotto e sopra la pelle.
Fai attenzione a non strappare la pelle mentre la allenti.
Posiziona il tacchino sulla griglia nella teglia da forno.
Posiziona il tacchino con il petto rivolto verso l'alto per una cottura uniforme.
Arrostisci il tacchino nel forno preriscaldato, bagnando con i succhi della teglia ogni 30 minuti.
Bagnare mantiene il tacchino umido e saporito.
Controlla la temperatura interna del tacchino con un termometro per carne. Dovrebbe leggere 74°C (165°F) nella parte più spessa del petto e 82°C (180°F) nella coscia.
Evita di toccare l'osso con il termometro per una lettura accurata.
Una volta cotto, rimuovi il tacchino dal forno e lascialo riposare per 20 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne umida.
Affetta il tacchino e servi con i tuoi contorni preferiti.
Usa un coltello affilato per fette pulite.
