Uno stufato confortante e saporito che presenta fagioli, pancetta e verdure fresche, perfetto per un pasto accogliente.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Usare olio d'oliva extra vergine aggiunge un sapore ricco alla base dello stufato.
Aggiungi la pancetta e cuoci fino a renderla croccante e a far sciogliere il grasso.
Cuocere la pancetta fino a renderla croccante ne esalta la consistenza e il sapore.
Unisci la cipolla tritata, l'aglio, il sedano e la carota, e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi i pomodori in scatola e porta il composto a ebollizione.
Far sobbollire i pomodori aiuta a svilupparne il sapore.
Unisci i fagioli di burro e i fagioli haricot, e scalda.
Sciacqua i fagioli in scatola prima di aggiungerli per rimuovere il sodio in eccesso.
Condire con sale, pepe e basilico tritato, poi servi.
Regola il condimento a piacere prima di servire.
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