Una deliziosa variazione su un classico piatto di pasta ispirato al jambalaya, che combina sapori audaci con un tocco cremoso.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere la salsiccia per evitare che si attacchi.
Aggiungi le fette di salsiccia e cuoci fino a doratura, poi rimuovi e metti da parte.
Cuoci la salsiccia in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la pentola.
Nella stessa pentola, soffriggi la cipolla, il peperone, le cipolle verdi e il sedano fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure brucino.
Aggiungi l'aglio, le foglie di alloro, l'origano, il cumino, il pepe di cayenna e il pimento, e cuoci per un altro minuto.
Tosta brevemente le spezie per esaltarne i sapori.
Incorpora i pomodori schiacciati e la salsa Worcestershire, poi fai sobbollire per 15 minuti.
Copri parzialmente la pentola per permettere alla salsa di addensarsi.
Nel frattempo, cuoci la pasta in acqua salata bollente fino a quando non è al dente, poi scola.
Riserva una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Aggiungi i gamberetti alla salsa e cuoci fino a quando non diventano rosa e opachi.
Non cuocere troppo i gamberetti per mantenerli teneri.
Incorpora la pasta cotta e la panna, mescolando bene.
Aggiungi acqua di pasta se la salsa è troppo densa.
Servi la pasta guarnita con formaggio Parmigiano grattugiato.
Guarnisci con prezzemolo tritato per un tocco di freschezza.
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