Un'insalata di spinaci rinfrescante con un condimento agrodolce al miele e lime, perfetta per ogni occasione.
Tosta le mandorle a fette in una padella piccola a fuoco medio, mescolando costantemente fino a doratura.
Fai attenzione alle mandorle mentre si tostano rapidamente e possono bruciare facilmente.
Sbuccia e taglia a dadini la mela Granny Smith in piccoli pezzi, quindi condiscila con succo di lime per evitare che annerisca.
Usa un coltello affilato per fare tagli netti e mantenere la consistenza della mela.
In una ciotola grande, sbatti insieme olio d'oliva, miele, succo di lime, senape di Digione, semi di papavero, sale e pepe per creare il condimento.
Assaggia il condimento e regola la dolcezza o l'acidità secondo il tuo gusto.
Aggiungi gli spinaci freschi alla ciotola con il condimento e mescola fino a quando non sono uniformemente ricoperti.
Assicurati che tutte le foglie di spinaci siano leggermente ricoperte per un sapore massimo.
Disponi gli spinaci conditi su piatti individuali e guarnisci con pezzi di mela, spicchi di mandarino e mandorle tostate.
Per una presentazione più elegante, disponi i condimenti ordinatamente sugli spinaci.
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