Un piatto sostanzioso e saporito a base di manzo e noodles con funghi e cipolle, perfetto per un pasto confortante.
Tagliare il manzo a pezzi grandi, eliminando il grasso in eccesso.
Tagliare il manzo in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
Scaldare una pentola grande a fuoco medio-alto e rosolare i pezzi di manzo su tutti i lati.
Rosolare il manzo aggiunge profondità di sapore al piatto.
Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola e soffriggere fino a quando non è fragrante.
Soffriggere gli aromi ne esalta il sapore.
Versare il brodo di manzo, condire con sale e pepe, e portare a ebollizione.
Regolare il condimento a piacere in questa fase.
Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora fino a quando il manzo è tenero.
Cuocere lentamente permette ai sapori di amalgamarsi.
Aggiungere i funghi affettati e continuare a cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Aggiungere i funghi più tardi evita che diventino troppo morbidi.
In una ciotola piccola, mescolare l'amido di mais con acqua fredda e versare nella pentola per addensare la salsa.
Mescolare l'amido di mais con acqua fredda previene la formazione di grumi.
Cuocere i noodles all'uovo secondo le istruzioni sulla confezione, quindi scolare e unire al composto di manzo.
Cuocere i noodles separatamente assicura che non si cuociano troppo.
Servire il piatto caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.
Guarnire con prezzemolo aggiunge un tocco fresco.
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