Eine köstliche Abwandlung des klassischen Burgers, die mediterrane Aromen und eine cremige Kräuter-Tzatziki-Sauce vereint.
Die Gurke schälen und reiben, dann überschüssiges Wasser ausdrücken.
Das Entfernen von überschüssigem Wasser aus der Gurke verhindert, dass das Tzatziki zu wässrig wird.
In einer Schüssel die Gurke, Joghurt, gehackten Knoblauch, Dill, zerbröckelten Feta, Salz und Pfeffer vermengen. Eine Stunde kühlen.
Das Kühlen lässt die Aromen zusammenkommen und sorgt für einen harmonischeren Geschmack.
Die Aubergine in Scheiben schneiden und mit Olivenöl bestreichen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer bestreuen.
Das Bestreichen der Aubergine sorgt für eine gleichmäßige Würzung und verhindert das Ankleben.
Die Auberginenscheiben 3 Minuten pro Seite grillen, bis sie zart sind.
Das Grillen verleiht einen rauchigen Geschmack, der das Lamm ergänzt.
Lamm, gehackte Minze, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Zu 6 Patties formen.
Das Fleisch vorsichtig behandeln, um zu vermeiden, dass die Patties zu fest werden, was sie dicht machen kann.
Die Patties 4 Minuten pro Seite grillen, bis sie nach Ihrem Geschmack gegart sind.
Die Grillroste ölen, um ein Ankleben zu verhindern und saubere Grillstreifen zu gewährleisten.
Das Pita-Brot leicht auf dem Grill toasten.
Das Toasten verbessert den Geschmack und sorgt für einen leichten Crunch.
Die Burger mit einer Pita-Basis, Salat, Lamm-Pattie, Tzatziki, Auberginenscheibe und Pita-Deckel zusammenstellen.
Das Schichten der Zutaten in dieser Reihenfolge sorgt für einen ausgewogenen Biss bei jedem Bissen.
