Una deliziosa variante degli hamburger giapponesi classici, queste polpette di manzo sono succose, saporite e abbinate a una salsa ricca e piena di umami.
Condire il macinato di manzo con sale e pepe in una ciotola per mescolare.
Usa le mani per mescolare delicatamente per una condisione uniforme.
Taglia finemente la cipolla e soffriggi in una padella fino a quando non diventa traslucida.
Cuoci la cipolla a fuoco medio per evitare di bruciarla.
In una ciotola piccola, sbatti l'uovo e mescolalo con il latte e il pangrattato. Lascia riposare per alcuni minuti.
Lasciare in ammollo il pangrattato assicura una polpetta umida.
Unisci la cipolla soffritta e il composto di pangrattato con il manzo condito. Mescola delicatamente.
Evita di mescolare troppo per mantenere le polpette tenere.
Dividi il composto in quattro porzioni e forma delle polpette.
Premi leggermente le polpette al centro per cuocere uniformemente.
Scalda l'olio in una padella e cuoci le polpette a fuoco medio fino a dorarle su entrambi i lati e cuocerle completamente.
Copri la padella mentre cuoci per mantenere l'umidità.
Rimuovi le polpette e prepara la salsa nella stessa padella unendo ketchup, sake, salsa Worcestershire, salsa di soia e burro. Fai sobbollire fino a quando non si addensa.
Raschiare la padella per incorporare i pezzi dorati nella salsa per un sapore extra.
Servi le polpette guarnite con la salsa.
Guarnisci con prezzemolo tritato o cipollotti per un tocco fresco.
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