Un chili vegano sostanzioso e saporito, ricco di fagioli, verdure e spezie, perfetto per un pasto accogliente.
Versa l'acqua bollente sul proteine vegetali testurizzate in una ciotola e lasciala riposare fino a quando non si ammorbidisce.
Lasciare in ammollo il TVP garantisce che assorba il liquido e diventi tenero.
Taglia a dadini la cipolla, il peperone verde e il peperone arancione in piccoli pezzi.
Verdure tagliate uniformemente cuociono in modo uniforme e appaiono attraenti nel piatto finale.
Trita finemente gli spicchi d'aglio.
Schiacciare l'aglio prima di tritarlo rilascia più sapore.
In una pentola grande, soffriggi la cipolla a dadini, i peperoni e l'aglio tritato in un po' d'acqua a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure si attacchino alla pentola.
Aggiungi il TVP ammorbidito, i fagioli rossi in scatola, i pomodori interi in scatola, il mais fresco, il chili in polvere, l'origano secco, il cumino macinato, il sale, il pepe nero e il pepe di cayenna nella pentola.
Mescola bene per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e lascia sobbollire per almeno 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La cottura a fuoco lento permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Servi il chili caldo, guarnito con i tuoi condimenti preferiti come coriandolo tritato, avocado a dadini o una spruzzata di lime.
Servire con un contorno di pane croccante o tortilla chips aggiunge una croccantezza deliziosa.
