Logo My Meal My Meals
Ricette Piani Pasto Cosa & Perché Scarica App (iOS / Android)
Ricette Piani Pasto Cosa & Perché Scarica App (iOS / Android)

Stufato di Manzo e Funghi

di
S
Sophie

Uno stufato sostanzioso e saporito che combina tenero manzo e funghi terrosi, perfetto per una cena accogliente.

Salva Ricetta Aggiungi al Piano Pasti

SCARICA DA
App Store
SCARICA DA
Google Play

Hai già My Meals?

Apri nell'App
My Meals App Preview
Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 30 min
Difficoltà
Stufato di Manzo e Funghi

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1/2 kg
    Controfiletto magro oppure Carne di spalla
  • 1/4 taz
    Farina universale oppure Amido di mais
  • 2 c.
    Olio d'oliva extra vergine oppure Olio vegetale
  • 2 taz
    Fungo portabella oppure Cremino
  • 1 intero
    Cipolla giallo oppure Cipolla bianca
  • 3 spicchio
    Aglio fresco oppure Polvere d'aglio
  • 2 taz
    Pomodoro prugna oppure Pomodoro ciliegia
  • 1 taz
    Fagiolo verde fresco oppure Pisello croccante
  • 2 taz
    Brodo di manzo a basso contenuto di sodio oppure Brodo vegetale
  • 1/2 taz
    Vino rosso secco oppure Brodo di manzo
  • 1 c.no
    Timo fresco oppure Timo essiccato
  • 1 c.no
    Sale fine oppure Sale marino
  • 1/2 c.no
    Pepe macinato fresco oppure Pepe bianco

Istruzioni

1

Preparare il manzo

Ricoprire i pezzi di manzo uniformemente con la farina in una grande ciotola.

Assicurati che il manzo sia asciutto prima di ricoprirlo per aiutare la farina ad aderire meglio.

Ingredienti necessari per questo passaggio

controfiletto farina
2

Scaldare l'olio

Scaldare l'olio d'oliva in una grande casseruola a fuoco medio-alto.

Usa una pentola a fondo spesso per distribuire il calore in modo uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olio d'oliva
3

Rosolare il manzo

Rosolare i pezzi di manzo fino a dorarli su tutti i lati, poi rimuoverli e metterli da parte.

Evitare di sovraffollare la pentola per garantire una corretta doratura.

Ingredienti necessari per questo passaggio

controfiletto
4

Cuocere le verdure

Aggiungere i funghi, le cipolle e l'aglio nella pentola e soffriggere fino a quando non si ammorbidiscono.

Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchino.

Ingredienti necessari per questo passaggio

fungo cipolla aglio
5

Aggiungere altre verdure

Unire i pomodori e i fagiolini, cuocendo per altri 3 minuti.

Tagliare le verdure in dimensioni uniformi per una cottura uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pomodoro fagiolo verde
6

Aggiungere liquidi e condimenti

Versare il brodo di manzo e il vino rosso, poi aggiungere il timo, il sale e il pepe.

Raschiare il fondo della pentola per deglassare e incorporare tutti i sapori.

Ingredienti necessari per questo passaggio

brodo di manzo vino rosso timo sale pepe
7

Cuocere lo stufato

Portare a ebollizione, poi ridurre a fuoco lento e cuocere fino a quando il brodo si addensa.

Mescolare di tanto in tanto per evitare che bruci.

Ingredienti necessari per questo passaggio

brodo di manzo
8

Reinserire il manzo

Rimettere il manzo nella pentola e cuocere fino a quando non è riscaldato.

Assaggiare e regolare il condimento se necessario prima di servire.

Ingredienti necessari per questo passaggio

controfiletto
9

Servire lo stufato

Servire lo stufato caldo, guarnito con timo fresco se desiderato.

Accompagnare con pane croccante o purè di patate per un pasto completo.

Ingredienti necessari per questo passaggio

timo

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 150 kcal
Grassi 7.5 g
  • Grassi Saturi: 1.5 g
Carboidrati 10 g
Fibre 1 g
Zuccheri 2 g
Proteine 12 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri la ricetta definitiva per lo Stufato di Manzo e Funghi, un piatto sostanzioso che presenta tenero manzo, funghi terrosi e un brodo ricco. Perfetto per una cena confortante, questa ricetta è facile da seguire e offre un pasto deliziosamente soddisfacente.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è ricca di proteine grazie al manzo e di nutrienti dalle verdure fresche, rendendola un pasto sano e bilanciato. È ideale per chi cerca una cena confortante ma nutriente.
💡

Consigli e Trucchi

Per il miglior sapore, utilizza erbe fresche e manzo di alta qualità. Deglassare bene la pentola per incorporare tutti i pezzi dorati nello stufato per una maggiore profondità di sapore.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi sostituire il manzo con pollo o tofu per un'opzione proteica diversa. Aggiungi un goccio di panna per un brodo più ricco o includi altre verdure come carote o sedano.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello per preservare la consistenza del manzo e delle verdure.
📚

Storia della Ricetta

Gli stufati sono stati un alimento base in molte cucine per secoli, apprezzati per la loro capacità di combinare ingredienti semplici in un piatto saporito e nutriente. Questa ricetta trae ispirazione dagli stufati di manzo classici.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questo stufato offre un buon equilibrio di proteine, fibre e vitamine essenziali, rendendolo una scelta sana per un piatto principale.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Accompagna questo stufato con pane croccante o un contorno di purè di patate per assorbire il brodo saporito.

Tag

sostanzioso cibo confort stufato di manzo cena facile

Categorie Ricette

Cucina

americana altro

Tipo di Pasto

cena pranzo

Portata

piatto principale zuppa

Metodi di Cottura

saltare in padella sous vide brasare

Occasioni

cena infrasettimanale riunione di famiglia vacanza cena

Restrizioni Alimentari

basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati chetogenica halal

Allergeni

glutine solfiti

Stagioni

autunno inverno tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
Passa all'inglese - English Passa al tedesco - Deutsch Passa all'italiano - Italiano

© My Meals

Utilizziamo i cookie per migliorare la tua esperienza. Scegli le tue preferenze qui sotto.

Impostazioni Cookie

Cookie Essenziali

Necessari per il funzionamento del sito. Non possono essere disattivati.

Cookie Analitici

Aiutaci a capire come i visitatori interagiscono con il nostro sito.

My Meals App

My Meals

Continua nella nostra app per un'esperienza migliore