Eine köstliche Abwandlung von Frühstückskeksen, die herzhaften Bacon mit einer Prise Süße kombiniert und so ein einzigartiges Morgenleckerei schafft.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Braten Sie den Bacon in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist. Lassen Sie ihn abkühlen und zerbröseln Sie ihn in kleine Stücke.
Braten Sie den Bacon gleichmäßig, indem Sie ihn gelegentlich wenden, und lassen Sie überschüssiges Fett auf einem Papiertuch abtropfen.
In einer Rührschüssel die Butter und den braunen Zucker cremig rühren, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Das Ei und den Ahornsirup gut unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie das Ei schrittweise hinzu, um das Gerinnen zu verhindern.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und die Haferflocken vermischen. Fügen Sie dies nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Kekse zart zu halten.
Den zerbröselten Bacon unterheben.
Vorsichtig unterheben, um den Bacon gleichmäßig zu verteilen, ohne ihn weiter zu zerbrechen.
Legen Sie Esslöffel des Teigs auf das vorbereitete Backblech, wobei Sie sie etwa 5 cm auseinander setzen.
Verwenden Sie einen Keksausstecher für gleichmäßige Größen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten lang, oder bis die Ränder goldbraun sind.
Drehen Sie das Backblech zur Hälfte der Backzeit für gleichmäßiges Backen.
Lassen Sie die Kekse 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse zu festigen und ein Brechen zu verhindern.
Servieren Sie die Kekse warm oder lagern Sie sie für später. Genießen Sie Ihre herzhafte-süße Kreation!
Paaren Sie sie mit einem heißen Getränk für einen gemütlichen Genuss.
