Ein köstliches Rezept für gegrillten Heilbutt, das mit einer würzigen Kräutermarinade infundiert ist, perfekt für ein Sommeressen.
Vermengen Sie das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den Saft der Zitrone, die gehackte Petersilie, den getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel.
Vermischen Sie die Marinade gründlich, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Legen Sie die Heilbuttfilets in einen Ziplock-Beutel und gießen Sie die Marinade darüber. Verschließen Sie den Beutel und stellen Sie ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Drehen Sie den Beutel gelegentlich, um sicherzustellen, dass der Fisch gleichmäßig bedeckt ist.
Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor und ölen Sie die Roste, um ein Ankleben zu verhindern.
Verwenden Sie ein Öl mit hohem Rauchpunkt wie Raps- oder Traubenkernöl zum Einfetten des Grills.
Nehmen Sie den Heilbutt aus der Marinade und legen Sie ihn auf den Grill. Grillen Sie ihn 4-5 Minuten auf jeder Seite.
Bewegen Sie den Fisch nicht zu früh, um zu verhindern, dass er auseinanderfällt.
Überprüfen Sie, ob der Heilbutt fertig ist, indem Sie sicherstellen, dass er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und durchgehend undurchsichtig ist.
Wenn Sie sich unsicher sind, verwenden Sie ein Fleischthermometer; die Innentemperatur sollte 145°F erreichen.
Servieren Sie den gegrillten Heilbutt mit einer Garnitur aus frischer Petersilie und Zitronenschnitzen.
Servieren Sie ihn mit einer Beilage aus gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
