Questi scones salati sono un delizioso twist sulla ricetta classica, con un tocco di erbe fresche e un sapore burroso e formaggioso.
Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia da forno rivestendola con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In un robot da cucina, unisci la farina, il lievito in polvere, il sale e il formaggio Parmigiano. Frulla alcune volte per mescolare.
Assicurati che gli ingredienti secchi siano mescolati uniformemente per un sapore coerente.
Aggiungi i cubetti di burro freddo al robot e frulla fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usare burro freddo aiuta a creare una consistenza sfogliata negli scones.
Trasferisci il composto in una ciotola per mescolare. In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo e il latte.
Sbattere l'uovo e il latte assicura che siano ben combinati per una mescolanza uniforme.
Versa gli ingredienti umidi nel composto secco e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati. Incorpora il prezzemolo.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente alcune volte. Appiattiscilo in un cerchio di circa 1,5 cm di spessore.
Usa un tocco leggero per evitare di comprimere troppo l'impasto.
Taglia l'impasto in spicchi e posizionali sulla teglia preparata. Spennella la parte superiore con un po' di latte per una finitura dorata.
Spennellare con latte aggiunge una bella lucentezza e aiuta a dorare.
Cuoci nel forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a doratura. Servi caldo.
Tieni d'occhio gli scones per evitare di cuocerli troppo.
