Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Reisauflaufs, mit cremigen Texturen und einem Hauch von Würze.
Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen, fügen Sie dann die Butter und das Salz hinzu.
Verwenden Sie einen gut schließenden Deckel, um das gleichmäßige Garen des Reises zu gewährleisten.
Rühren Sie den Reis ein, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und kochen Sie, bis er zart ist.
Vermeiden Sie es, den Deckel während des Kochens zu heben, um den Dampf zu halten.
Verteilen Sie den gekochten Reis auf einem Backblech, um ihn abzukühlen.
Das Abkühlen des Reises verhindert, dass er im Auflauf matschig wird.
Mischen Sie in einer Schüssel saure Sahne, gehackte Zwiebel und Koriander. Mit Salz abschmecken.
Hacke den Koriander fein für eine gleichmäßige Verteilung.
Erhitzen Sie eine Pfanne und braten Sie gewürfelte Poblano-Paprika, gehackten Knoblauch und zusätzliche gehackte Zwiebel, bis sie weich sind.
Das Rösten der Poblano-Paprika vorher verstärkt ihren Geschmack.
Vermengen Sie den abgekühlten Reis mit dem angebratenen Gemüse und dem Mais in einer großen Schüssel.
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind für einen konsistenten Geschmack.
Rühren Sie die saure Sahne-Mischung und die Hälfte des geriebenen Käses unter.
Vorsichtig mischen, um die Reiskörner nicht zu zerbrechen.
Übertragen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform und bestreuen Sie sie mit dem restlichen Käse.
Den Käse gleichmäßig verteilen für eine goldene Kruste.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 175°C (350°F), bis es sprudelnd und goldbraun ist.
Lassen Sie den Auflauf einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.
Servieren Sie warm und genießen Sie Ihren cremigen Poblano-Reis-Auflauf!
Mit extra Koriander garnieren für einen frischen Touch.
