Una deliziosa variante delle uova strapazzate, che incorpora la cremosità della ricotta per una colazione ricca e soddisfacente.
Rompi le uova in un frullatore.
Frullare le uova assicura una consistenza liscia e uniforme.
Aggiungi la ricotta, il sale e il pepe nero nel frullatore.
Regola il condimento secondo i tuoi gusti.
Frulla il composto fino a ottenere una consistenza liscia.
Frulla solo fino a combinare per evitare di mescolare troppo.
Scalda il burro in una padella a fuoco medio-basso.
Assicurati che il burro ricopra l'intera superficie della padella.
Versa il composto di uova nella padella e lascialo riposare per qualche secondo.
Lasciare che le uova si rapprendano leggermente rende più facile strapazzarle.
Spingi delicatamente i bordi cotti verso il centro con una spatola, lasciando fluire le uova crude verso i bordi.
Usa un movimento delicato per evitare di rompere i coaguli.
Continua a cuocere fino a quando le uova sono completamente cotte ma ancora morbide e cremose.
Rimuovi la padella dal fuoco poco prima che le uova siano completamente cotte per evitare di cuocerle troppo.
Servi le uova strapazzate calde e gusta.
Guarnisci con erbe fresche o una spolverata di formaggio per un sapore extra.
