Questi muffin alle mandorle e semi di papavero sono umidi, saporiti e perfetti per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti uno stampo per muffin con pirottini di carta.
Usare pirottini di carta rende più facile la pulizia e previene l'attaccamento.
In una ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Metti da parte.
Frustare gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente i agenti lievitanti.
In un'altra ciotola, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi le uova, l'estratto di vaniglia, l'estratto di mandorle e la panna acida al composto di burro e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola solo fino a combinare per evitare di mescolare troppo.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a combinare.
Non mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Incorpora delicatamente i semi di papavero con un cucchiaio.
Assicurati che i semi di papavero siano distribuiti uniformemente nell'impasto.
Versa l'impasto nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa 3/4.
Usa un porzionatore per gelato per porzionare in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una bevanda calda per un delizioso spuntino.
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