Questa ricetta offre un delizioso arrosto di spalla di maiale affumicata, perfetto per riunioni o cene in famiglia.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Massaggia la spalla di maiale con il sale aromatico, la polvere d'aglio, il pepe nero e la paprika affumicata, assicurandoti di coprire uniformemente.
Massaggiare le spezie nella carne migliora la penetrazione del sapore.
Posiziona la spalla di maiale in una teglia da forno.
Usa una teglia con bordi alti per raccogliere eventuali succhi.
Aggiungi la cipolla, l'acqua, le foglie di alloro e il fumo liquido nella teglia.
Il fumo liquido aggiunge un sapore affumicato profondo senza affumicatore.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e arrostisci in forno per 2,5-3 ore, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 170°F (77°C).
Coprire la teglia aiuta a mantenere l'umidità durante la cottura.
Rimuovi l'arrosto dal forno e lascialo riposare per 15 minuti.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi all'interno della carne.
Affetta la spalla di maiale e servi con la tua salsa barbecue preferita.
Servi con contorni come insalata di cavolo o fagioli al forno per un pasto completo.
