Dieses köstliche Rezept kombiniert zarte Hähnchenmedaillons mit einer süßen und gewürzten Beeren-Birnen-Sauce, perfekt für eine geschmackvolle und gesunde Mahlzeit.
Schneide die Hähnchenbrust horizontal in Medaillons.
Achte auf gleichmäßige Dicke für gleichmäßiges Garen.
Würze die Hähnchenmedaillons mit Salz und Pfeffer.
Lass die Würze ein paar Minuten einwirken, um den Geschmack zu intensivieren.
Erhitze die Hühnerbrühe in einem Kochtopf und brate den Knoblauch an, bis er duftet.
Verwende mittlere Hitze, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Füge die Hähnchenmedaillons in die Pfanne hinzu und brate sie, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind.
Gare in Chargen, wenn nötig, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Nimm das Hähnchen heraus und lege es auf eine warme Servierplatte.
Decke das Hähnchen mit Folie ab, um es warm zu halten.
Vermische den Balsamico-Essig, Zimt, Thymian und gewürfelte Birnen in der Pfanne.
Rühre häufig um, um ein Ankleben zu verhindern.
Lass die Sauce köcheln, bis sie leicht eindickt, und füge dann die Himbeeren hinzu.
Zerdrücke einige Himbeeren sanft für eine dickere Konsistenz.
Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne und wende es in der Sauce.
Stelle sicher, dass das Hähnchen gut mit Sauce überzogen ist für maximalen Geschmack.
Serviere die Hähnchenmedaillons mit der Sauce.
Garniere mit einem Zweig Thymian für die Präsentation.
