Una deliziosa variante della classica ricetta delle bistecche di cubo, con una crosta di pepe saporita e una salsa piccante.
Condire le bistecche di cubo generosamente con pepe nero macinato e sale marino su entrambi i lati.
Premere i pepe in grani nella carne per assicurarsi che aderisca bene durante la cottura.
Scaldare il burro in una grande padella a fuoco medio-alto fino a quando non si scioglie e inizia a frizzare.
Usa una padella con un fondo pesante per una distribuzione uniforme del calore.
Cuocere le bistecche nella padella per circa 4 minuti per lato, o fino a doratura e cotte secondo il tuo grado di cottura desiderato.
Evitare di sovraffollare la padella; cuocere in lotti se necessario.
Rimuovere le bistecche dalla padella e tenerle in caldo su un piatto da portata.
Coprire le bistecche con un foglio di alluminio per mantenere il calore mentre si prepara la salsa.
Nella stessa padella, aggiungere l'aglio tritato e cuocere per 1 minuto fino a quando non diventa fragrante.
Mescolare costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungere la salsa Worcestershire, il succo di limone e l'acqua nella padella, mescolando per deglassare la padella e incorporare i pezzi dorati.
Raschiare il fondo della padella con una spatola per rilasciare tutti i pezzi saporiti.
Versare la salsa sulle bistecche e servire immediatamente.
Guarnire con prezzemolo fresco o fette di limone per una presentazione elegante.
