Una deliziosa casseruola di pollo cremosa con un tocco di rosmarino e una croccante copertura di pangrattato.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una padella, sciogli 3 cucchiai di burro a fuoco medio. Aggiungi i funghi e le cipolle e soffriggi fino a quando non sono teneri.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e per garantire una cottura uniforme.
Aggiungi il pollo, le patate, i pimientos, il prezzemolo, la panna, il dado, il sale, il rosmarino e il pepe nella padella. Mescola per combinare e riscalda.
Taglia il pollo e le patate in pezzi di dimensioni simili per una cottura uniforme.
Trasferisci il composto in una teglia unta.
Usa una spatola per raschiare tutta la salsa nella teglia.
In una ciotola, combina il pangrattato con il burro fuso rimanente. Cospargi uniformemente questo composto sulla casseruola.
Assicurati che il pangrattato sia uniformemente ricoperto di burro per una crosta dorata.
Cuoci la casseruola scoperta per 20-25 minuti, o fino a quando la copertura è dorata e croccante.
Controlla a metà cottura per assicurarti che la copertura non bruci.
Guarnisci con ulteriore prezzemolo prima di servire.
Servi caldo per il miglior sapore e consistenza.
