Una deliziosa variante del classico pane di zucca, questa ricetta incorpora spezie calde e un tocco di vaniglia per un dolce confortante.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire i pani per una cottura uniforme.
Imburra e infarina due stampi per pane per evitare che si attacchino.
Usa carta da forno per una rimozione più facile dei pani.
In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella e la noce moscata.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare ad evitare grumi.
In un'altra ciotola, mescola il purè di zucca, le uova, l'estratto di vaniglia e il latticello fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Incorpora delicatamente le noci tritate.
Cospargi le noci con un po' di farina per evitare che affondino.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi per pane preparati.
Batti delicatamente gli stampi sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 55-65 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota gli stampi a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i pani negli stampi per 15 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Passa un coltello attorno ai bordi degli stampi per allentare i pani prima di rimuoverli.
Affetta e servi il pane come un delizioso dolce.
Servi con un ciuffo di panna montata o un filo di miele per un tocco in più.
