Una deliziosa variante di un classico piatto olandese a base di patate, che combina consistenze cremose con sapori vivaci.
Sciogli il burro in una padella a fuoco medio e soffriggi le cipolle fino a doratura.
Mescola di tanto in tanto per evitare che le cipolle brucino e per garantire una cottura uniforme.
In una pentola, fai bollire le patate e le carote in acqua fino a quando sono tenere.
Taglia le verdure in pezzi di dimensioni simili per una cottura uniforme.
Scola le verdure e schiacciale in una ciotola fino a ottenere un composto liscio.
Per una consistenza più liscia, puoi usare uno schiacciapatate invece di uno schiacciapatate tradizionale.
Mescola le cipolle soffritte, la panna acida e il sale nelle verdure schiacciate.
Regola il condimento a piacere, aggiungendo più sale se necessario.
Guarnisci con erba cipollina fresca prima di servire.
Trita finemente l'erba cipollina per una distribuzione più uniforme.
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