Una deliziosa variante dei pomodori al forno, ripieni di un composto cremoso e saporito di spinaci, guarniti con formaggio fuso.
Cuocere la pancetta in una padella a fuoco medio fino a renderla croccante, poi rimuovere e mettere da parte.
Cuocere lentamente la pancetta permette al grasso di sciogliersi correttamente, esaltando il suo sapore.
Nella stessa padella, soffriggere la cipolla a dadini fino a renderla traslucida.
Utilizzare il grasso della pancetta per soffriggere la cipolla aggiunge profondità al sapore.
Aggiungere gli spinaci freschi nella padella e cuocere fino a farli appassire.
Mescolare costantemente per garantire un appassimento uniforme degli spinaci.
Unire il formaggio cremoso, la salsa piccante e la pancetta cotta, poi togliere dal fuoco.
Assicurarsi che il formaggio cremoso sia completamente incorporato per un ripieno liscio.
Tagliare le sommità dei pomodori e svuotare i centri.
Conservare la polpa di pomodoro per utilizzarla in zuppe o salse.
Salare leggermente l'interno dei pomodori e riempirli con il composto di spinaci.
Premere delicatamente il ripieno per assicurarsi che i pomodori siano ben farciti.
Disporre i pomodori ripieni in una teglia e guarnire con formaggio grattugiato.
Disporre i pomodori in modo che non si rovescino.
Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 20 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Lasciare raffreddare leggermente i pomodori prima di servire per esaltare il loro sapore.
Servire i pomodori ripieni caldi e godere della tua deliziosa creazione.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo o basilico per un tocco di colore e sapore.
