Diese Apfel-Zimt-Bran-Muffins sind eine köstliche Abwandlung eines klassischen Rezepts, das gesunde Zutaten mit einer Prise Süße kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und fetten Sie eine Muffinform ein.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die saure Sahne, geschmolzene Butter und das Ei glatt rühren.
Verwenden Sie Zutaten bei Zimmertemperatur für einfacheres Mischen.
Fügen Sie die Bran-Flocken zur feuchten Mischung hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten stehen, um weich zu werden.
Dieser Schritt hilft den Bran-Flocken, Feuchtigkeit aufzunehmen und besser zu vermischen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, den Zucker, den Zimt, das Backpulver und das Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für eine luftigere Textur.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Die gehackten Äpfel vorsichtig unterheben.
Stellen Sie sicher, dass die Apfelstücke gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu gewährleisten.
Den Teig in die vorbereitete Muffinform löffeln, wobei jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln gefüllt wird.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Muffinform während des Backens zur Hälfte für eine gleichmäßige Bräunung.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass sie matschig werden.
