Genießen Sie diese fluffigen und geschmackvollen Vanille-Pfannkuchen, perfekt für ein köstliches Frühstück oder Brunch.
In einer Rührschüssel das Ei, die Milch, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter leicht abgekühlt ist, bevor Sie sie mischen, um das Ei nicht zu garen.
In einer anderen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für einen glatteren Teig.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu viel rühren.
Einige Klumpen im Teig sind in Ordnung; Übermischen kann die Pfannkuchen dicht machen.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie leicht ein. Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig für jeden Pfannkuchen in die Pfanne.
Verwenden Sie eine Kelle oder einen Messbecher für gleichmäßige Pfannkuchengrößen.
Backen Sie, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, dann wenden und auf der anderen Seite goldbraun backen. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig.
Warten Sie, bis die Ränder fest aussehen, bevor Sie wenden, um ein Brechen der Pfannkuchen zu vermeiden.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen wie Sirup, Obst oder Schlagsahne.
Halten Sie die gebackenen Pfannkuchen in einem niedrigen Ofen warm, während Sie die restlichen backen.
