Una deliziosa variante del classico maiale agrodolce, questi bocconcini di maiale sono saporiti, facili da preparare e perfetti per una cena in famiglia.
Unisci la carne di maiale macinata con l'amido di mais, l'uovo e la salsa di soia leggera in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare con le mani assicura una distribuzione uniforme degli ingredienti.
Forma delle piccole palline con il composto di maiale e mettile su un piatto.
Inumidisci leggermente le mani per evitare che il composto si attacchi.
In una ciotola piccola, mescola la salsa di soia scura, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, l'aceto e il succo di ananas per preparare la salsa.
Mescola fino a quando lo zucchero è completamente sciolto per una salsa liscia.
Scalda l'olio in un wok a fuoco medio e cuoci le palline di maiale fino a doratura e cottura completa. Rimuovi e metti da parte.
Cuoci in lotti se necessario per evitare di sovraffollare il wok.
Aggiungi la cipolla, il peperone verde e la carota nel wok e salta fino a quando sono teneri e croccanti.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Versa la salsa nel wok e porta a ebollizione mescolando.
Continua a mescolare per evitare che la salsa si attacchi al wok.
Aggiungi le palline di maiale cotte nel wok e mescola per ricoprirle con la salsa.
Fai sobbollire brevemente per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Servi i bocconcini di maiale e le verdure su riso al vapore.
Guarnisci con cipollotti tritati o semi di sesamo per un sapore e una presentazione extra.
