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Gewürzte Apfel-Ricotta-Muffins

di
S
Sophie

Diese Muffins sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Zimt-Apfel-Kombination, mit einer feuchten Textur und einem Hauch von Ricotta-Käse.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 18 min
Difficoltà
Gewürzte Apfel-Ricotta-Muffins

Ingredienti

18 porzioni
|
  • 2 tasse
    Weißmehl oppure Vollkornmehl
  • 1/2 tasse
    Zucker granuliert oppure Brauner zucker
  • 2 tl
    Backpulver
  • 1 tl
    Gemahlener zimt oppure Kürbisgewürz
  • 1/2 tl
    Backpulver
  • 1/4 tl
    Salz
  • 1 ganz
    Granny-smith-apfel geschält und gewürfelt oppure Fuji-apfel
  • 3/4 tasse
    Fettarme buttermilch oppure Mandelmilch
  • 1/2 tasse
    Leichter ricotta-käse oppure Griechischer joghurt
  • 1 tl
    Vanilleextrakt
  • 1 ganz
    Ei groß oppure Leinsamen-ei
  • 3 el
    Zucker granuliert oppure Kokoszucker
  • 2 tl
    Gemahlener zimt

Istruzioni

1

Ofen und Muffinblech vorbereiten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und bereiten Sie ein Muffinblech vor, indem Sie es mit Backspray besprühen.

Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

2

Die trockenen Zutaten mischen

In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, den Zimt, das Natron und das Salz vermengen.

Sieben Sie die trockenen Zutaten zusammen, um Klumpen zu vermeiden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

weißmehl zucker backpulver gemahlener zimt backpulver salz
3

Die Äpfel einarbeiten

Fügen Sie die gewürfelten Äpfel zu den trockenen Zutaten hinzu und vermengen Sie sie.

Das Einarbeiten der Äpfel in die trockene Mischung hilft, sie gleichmäßig im Teig zu verteilen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

granny-smith-apfel
4

Die feuchte Mischung vorbereiten

In einer anderen Schüssel die Buttermilch, den Ricotta-Käse, den Vanilleextrakt und das Ei glatt rühren.

Stellen Sie sicher, dass die feuchten Zutaten Zimmertemperatur haben, um besser vermischt zu werden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

fettarme buttermilch leichter ricotta-käse vanilleextrakt ei
5

Feuchte und trockene Zutaten kombinieren

Gießen Sie die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist.

Vermeiden Sie es, zu viel zu rühren, um die Muffins zart zu halten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

weißmehl zucker backpulver gemahlener zimt backpulver salz granny-smith-apfel fettarme buttermilch leichter ricotta-käse vanilleextrakt ei
6

Das Muffinblech füllen

Löffeln Sie den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech.

Füllen Sie jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln, um schön gewölbte Muffins zu erhalten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

teig
7

Das Topping hinzufügen

Mischen Sie den Zuckertopping und den Zimt zusammen und streuen Sie ihn über den Teig.

Für einen extra Crunch verwenden Sie groben Zucker für das Topping.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zucker gemahlener zimt
8

Die Muffins backen

Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Drehen Sie das Muffinblech während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

teig
9

Die Muffins abkühlen lassen

Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

Das Abkühlen auf einem Drahtgitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gebackener muffin
10

Servieren und genießen

Servieren Sie die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur und genießen Sie sie!

Paaren Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen köstlichen Genuss.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gebackener muffin

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 250 kcal
Grassi 6.5 g
  • Grassi Saturi: 3.5 g
Carboidrati 40 g
Fibre 1.5 g
Zuccheri 15 g
Proteine 6 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das Rezept für Gewürzte Apfel-Ricotta-Muffins, eine köstliche Leckerei, die die Süße von Äpfeln mit der Cremigkeit von Ricotta-Käse kombiniert. Perfekt für das Frühstück oder als Snack.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist ideal für alle, die nach einem schmackhaften, cholesterinarmen Gebäck suchen. Der Ricotta-Käse fügt Protein hinzu, während die Äpfel natürliche Süße und Ballaststoffe bieten.
💡

Consigli e Trucchi

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie frische, knackige Äpfel und stellen Sie sicher, dass der Ricotta-Käse gut vermischt ist. Sie können auch eine Prise Muskatnuss für eine zusätzliche Geschmacksnote hinzufügen.
🔄

Varianti della Ricetta

Versuchen Sie, den Ricotta-Käse durch griechischen Joghurt für einen säuerlicheren Geschmack zu ersetzen. Sie können auch Birnen anstelle von Äpfeln verwenden, um ein anderes Fruchtprofil zu erhalten.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie diese Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage auf oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein. Erwärmen Sie sie in der Mikrowelle für einen warmen Genuss.
📚

Storia della Ricetta

Apfelmuffins sind in vielen Haushalten ein Grundnahrungsmittel und kombinieren die natürliche Süße von Äpfeln mit der Wärme von Gewürzen wie Zimt. Diese Version fügt mit Ricotta-Käse eine cremige Note hinzu.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Jeder Muffin ist ein ausgewogener Snack, der eine gute Quelle für Kohlenhydrate, Protein und Ballaststoffe bietet und gleichzeitig cholesterinarm ist.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Paaren Sie diese Muffins mit einer Tasse Tee oder Kaffee für ein köstliches Frühstück oder einen Snack.

Tag

schnell gesund niedriger Cholesterin Apfel Muffins

Categorie Ricette

Cucina

andere

Tipo di Pasto

frühstück snack

Portata

sonstiges

Metodi di Cottura

backen

Occasioni

frühstück snack alltag

Restrizioni Alimentari

vegetarisch pescetarisch halal

Allergeni

milch eier gluten

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
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