Una deliziosa e cremosa zuppa di zucca butternut con un tocco di erbe e spezie, perfetta per un pasto accogliente.
In una grande pentola, sciogli il burro a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata finché non diventa trasparente.
Assicurati che la cipolla sia tritata finemente per una cottura uniforme e una migliore frullatura.
Aggiungi la zucca butternut a cubetti, il brodo vegetale, il timo secco, il pepe nero e il pepe di cayenna nella pentola.
Mescola bene il composto per combinare uniformemente i sapori.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire finché la zucca non è tenera, circa 20 minuti.
Copri parzialmente la pentola per trattenere l'umidità lasciando uscire un po' di vapore.
Frulla con attenzione la zuppa in lotti utilizzando un frullatore o un robot da cucina fino a ottenere una consistenza liscia.
Lascia raffreddare leggermente la zuppa prima di frullare per evitare schizzi.
Rimetti la zuppa frullata nella pentola e incorpora il formaggio cremoso fino a completo assorbimento. Riscalda delicatamente senza far bollire.
Taglia il formaggio cremoso in pezzi più piccoli per una fusione più rapida.
Servi la zuppa calda, guarnita con una spolverata di erbe fresche o un giro di panna se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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