Una deliziosa e sana variante della classica lasagna, utilizzando le zucchine come alternativa a basso contenuto di carboidrati alla pasta.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per la tua lasagna.
Taglia le zucchine per il lungo in strisce sottili e mettile da parte.
Usa una mandolina per ottenere fette uniformi, che cuociono in modo omogeneo.
In una padella, cuoci il tacchino macinato e la cipolla tritata a fuoco medio fino a quando il tacchino è dorato e la cipolla è tenera.
Sbriciola il tacchino in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Aggiungi i pomodori, il concentrato di pomodoro, l'aglio, l'origano, il basilico, il timo, l'acqua e il pepe nero nella padella. Fai sobbollire per 10 minuti.
La cottura lenta permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
In una ciotola, sbatti l'uovo e mescola con la ricotta e metà della mozzarella.
Combina bene per garantire una distribuzione uniforme nella lasagna.
In una teglia, alterna metà del composto di tacchino, poi metà delle fette di zucchine e metà del composto di formaggio. Ripeti gli strati.
Premi delicatamente su ogni strato per compattare la lasagna.
Cuoci la lasagna scoperta per 30 minuti.
Controlla a metà cottura per assicurarti che la parte superiore non si scurisca troppo in fretta.
Cospargi la mozzarella rimanente sopra e cuoci per altri 10 minuti.
Griglia per gli ultimi 2 minuti per una superficie dorata e frizzante.
Lascia riposare la lasagna per 10 minuti prima di servire.
Il riposo permette agli strati di assestarsi, rendendo più facile affettare e servire.
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