Un piatto di manzo saporito e tenero, perfetto per cene in famiglia o riunioni.
Tagliare il roast di manzo in grossi pezzi.
Tagliare il manzo in pezzi assicura una cottura uniforme e permette ai sapori di penetrare meglio.
Scaldare una pentola a fondo spesso a fuoco medio e rosolare i pezzi di manzo fino a dorarli su tutti i lati. Rimuovere e mettere da parte.
Rosolare il manzo sigilla i succhi e aggiunge un sapore ricco al piatto.
Nella stessa pentola, soffriggere cipolle, aglio, carote e sedano fino a quando non si ammorbidiscono.
Usare la stessa pentola per mantenere i pezzi saporiti dalla rosolatura del manzo.
Aggiungere rosmarino, basilico, paprika, alloro e grani di pepe nella pentola e mescolare.
Far fiorire le spezie nella pentola calda ne esalta l'aroma e il sapore.
Versare il vino bianco secco e la salsa Worcestershire, raschiando il fondo della pentola per deglassare.
Deglassare solleva i pezzi saporiti attaccati alla pentola, arricchendo la salsa.
Rimettere il manzo nella pentola, aggiungere abbastanza acqua per coprire e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per 2 ore.
Cuocere a fuoco lento assicura che il manzo diventi tenero e assorba i sapori.
Servire il manzo con la salsa su purè di patate, noodles o riso.
Guarnire con erbe fresche per un tocco di colore e sapore aggiunto.
