Ein köstliches Auflaufgericht mit zarten Auberginen, buntem Gemüse und einer käsigen Kruste.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schälen und würfeln Sie die Auberginen, und braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Butter, bis sie zart sind.
Das Vorabkochen der Auberginen verhindert, dass sie im Auflauf zu wässrig werden.
In einer großen Schüssel die gebratenen Auberginen, gehackten Sellerie, gewürfelte Paprika, gewürfelte Zwiebel, Pimientos, geschlagene Eier und geschmolzene Butter vermengen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Fügen Sie die Füllung hinzu, bis alles gut vermischt ist.
Die Füllung verleiht dem Gericht eine köstliche Textur und Geschmack.
Übertragen Sie die Mischung in eine mit Antihaftspray beschichtete 9x13 Auflaufform.
Die Mischung gleichmäßig verteilen, um ein konsistentes Backen zu gewährleisten.
Streuen Sie den geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig über die Oberfläche.
Stellen Sie sicher, dass der Käse die gesamte Oberfläche bedeckt, für eine goldene, sprudelnde Kruste.
Decken Sie das Gericht mit Alufolie ab und backen Sie es 45 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Das Abdecken des Gerichts hilft, die Feuchtigkeit während des Backens zu erhalten.
Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 15 Minuten, um den Käse zu bräunen.
Dieser Schritt verleiht dem Käse eine schöne goldene Kruste.
Lassen Sie den Auflauf einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Das leichte Abkühlen erleichtert das Servieren.
