Una deliziosa variante della classica zuppa di pomodoro e basilico, questa bisque è ricca, cremosa e perfetta per serate accoglienti.
Taglia finemente la cipolla e l'aglio.
Trita la cipolla e l'aglio in modo uniforme per una cottura omogenea.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare l'aglio.
Soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando non sono morbidi e profumati.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino o brucino.
Aggiungi i pomodori a cubetti nella pentola e mescola bene.
Usa pomodori freschi e maturi per il miglior sapore.
Fai sobbollire il composto per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mantieni il fuoco basso per una sobbollitura delicata.
Frulla la zuppa con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza liscia.
Frulla direttamente nella pentola per comodità.
Incorpora la panna, il basilico, il sale e il pepe.
Aggiungi la panna lentamente per evitare che si cagli.
Fai sobbollire per ulteriori 10 minuti per amalgamare i sapori.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Servi caldo con il tuo pane o guarnizione preferita.
Guarnisci con un filo d'olio d'oliva o una spolverata di formaggio per un sapore extra.
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