Una deliziosa ricetta per ravioli fatti in casa ripieni di un mix salato di maiale e zenzero, perfetti per ogni occasione.
Unire la carne di maiale macinata, la carota grattugiata, le cipolle verdi tritate, lo zenzero fresco, la salsa di soia, la salsa di ostriche e lo zucchero in una ciotola.
Mescolare bene gli ingredienti del ripieno per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Prendere un disco di pasta per ravioli e mettere un piccolo cucchiaio di ripieno al centro.
Inumidire i bordi del disco con acqua per aiutare a sigillarlo correttamente.
Piegare il disco sopra il ripieno e pizzicare i bordi per sigillare, formando un raviolo.
Assicurarsi che non ci siano sacche d'aria all'interno del raviolo per evitare che scoppi durante la cottura.
Posizionare i ravioli in una vaporiera foderata con carta da forno o leggermente unta per evitare che si attacchino.
Lasciare un po' di spazio tra i ravioli per consentire al vapore di circolare uniformemente.
Cuocere a vapore i ravioli per circa 8-10 minuti fino a quando il ripieno è completamente cotto.
Controllare un raviolo per assicurarsi che il ripieno sia cotto prima di rimuovere tutti dalla vaporiera.
Mescolare la salsa di soia, l'aceto di riso, lo zucchero e le foglie di coriandolo in una piccola ciotola per preparare la salsa di immersione.
Regolare la dolcezza o l'acidità della salsa a piacere aggiungendo più zucchero o aceto.
Servire i ravioli al vapore caldi con la salsa di immersione a lato.
Guarnire con ulteriori cipolle verdi tritate o semi di sesamo per un tocco decorativo.
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