Una deliziosa variante delle classiche costolette di maiale, infuse con erbe aromatiche e grigliate alla perfezione.
Preriscalda la tua griglia a contatto per circa 5 minuti finché non è calda.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e previene l'adesione.
Sciacqua le costolette di maiale sotto acqua fredda e asciugale con carta assorbente.
Asciugare le costolette aiuta il condimento ad aderire meglio.
In una ciotola piccola, mescola insieme la salvia, il mix di pepe, il rosmarino e il sale.
Mescolare bene le spezie assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Spennella un lato di ogni costolette con metà dell'olio d'oliva, poi cospargi con metà del mix di condimento.
Usa un pennello o le mani per rivestire uniformemente le costolette con olio e condimento.
Gira le costolette e ripeti il processo con l'olio d'oliva rimanente e il mix di condimento.
Assicurati che entrambi i lati siano conditi uniformemente per un sapore coerente.
Posiziona le costolette sulla griglia preriscaldata e cuoci finché un termometro per carne inserito nella parte più spessa non segna 160°F.
Evita di cuocere troppo per mantenere la carne succosa e tenera.
Rimuovi le costolette dalla griglia e lasciale riposare per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più saporita.
Servi le costolette calde, guarnite con un rametto di rosmarino fresco se desiderato.
La presentazione conta; una semplice guarnizione può elevare il piatto.
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