Una deliziosa variante di una ricetta classica di anatra, con una glassa saporita e una salsa infusa di zenzero.
Incidi la pelle dei petti d'anatra a forma di croce.
Incidere la pelle aiuta a far sciogliere il grasso e ottenere una consistenza croccante.
Mescola il miele, la salsa di soia, l'aceto di sherry, lo zenzero, l'aglio, la cannella, la polvere cinque spezie e il pepe nero in una ciotola.
Assicurati che la marinata sia ben amalgamata per una distribuzione uniforme dei sapori.
Ricopri i petti d'anatra con la marinata e lasciali riposare per almeno 1 ora o tutta la notte in frigorifero.
Marinare per tutta la notte migliora la penetrazione dei sapori.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Posiziona i petti d'anatra su una griglia in una teglia da forno e arrostiscili per 20-30 minuti, a seconda del grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna con precisione.
In una piccola casseruola, unisci la marinata riservata e 40ml dei succhi di cottura. Aggiungi le cipolle verdi e porta a ebollizione, poi fai sobbollire per 2 minuti.
Fai sobbollire la salsa per concentrare i sapori.
Servi l'anatra su un letto di riso, irrorata con la salsa e guarnita con cipolle verdi.
Per una presentazione elegante, affetta i petti d'anatra prima di servire.
