Una deliziosa variante delle classiche uova ripiene al forno, con una cremosa salsa di formaggio e un pizzico di spezie.
Tagliare le uova sode a metà nel senso della lunghezza e rimuovere i tuorli.
Usa un cucchiaino per estrarre delicatamente i tuorli senza rompere gli albumi.
Schiacciare i tuorli in una ciotola e mescolare con funghi saltati, sale, salsa piccante e salsa Worcestershire.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per una distribuzione uniforme del sapore.
Riempire gli albumi con il composto e disporli in una teglia imburrata.
Compatta il ripieno con fermezza ma delicatamente per evitare fuoriuscite.
In una pentola, sciogliere il burro e mescolare la farina per formare un roux.
Cuocere il roux finché non inizia a dorarsi per un sapore nocciolato.
Aggiungere gradualmente il latte al roux, mescolando continuamente fino a ispessimento.
Usa una frusta per evitare la formazione di grumi.
Togliere dal fuoco e mescolare il formaggio grattugiato fino a scioglimento.
Aggiungi il formaggio in piccole quantità per una salsa più liscia.
Versare la salsa di formaggio sulle uova ripiene e cospargere con pangrattato.
Assicurati che il pangrattato copra uniformemente la superficie per una guarnizione croccante.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti fino a doratura e bollore.
Lascia riposare il piatto per alcuni minuti prima di servire per far rapprendere la salsa.
